Dünyanın her yerinde olduğu gibi neyi, nerede yiyeceğinizi biliyorsanız “sokak yemekleri” güzeldir. Delhi gibi kozmopolit bir kültürün yaşandığı yerde çok miktarda sokak yemeği seçeneği bulunur. Bunlar arasında gerçekten iyi olanları ekteki listede topladık.
Samosa – Chole
Banke Bihari Samose Wale, Paharganj, New Delhi.
Bu yerdeki Samosa – Chole (Nohutlu Samosa) şiddetle tavsiye edilir. Chole (nohut) acısı bol bir şekilde hazırlanır. Yeşil hint turşusu ve amchur (yeşil mango) chutney ile servis edilir.
Aloo ki Sabji ile Kachori
Jung Bahadur Kachori Wala, Chandni Chowk, Old Delhi.
Aloo ki Sabji (Sebzeli patates) ile Kachori’yi en lezzetli şekilde hazırlayan ve en eski yerlerden birisi burasıdır. Burada servis edilen Kachori, bir miktar Hint turşusuna batırılır. Aloo ki Sabji ile birlikte verilen iki adet Kachorinin fiyatı 50 Rupidir.
Chole Bhatura
Sita Ram Diwan Chand, Paharganj, New Delhi.
Sita Ram Diwan Chand, 1970 yılında açılmıştır. Delhi’nin en eski ve en iyi Chole Bhatura (Nohut yemeği + pişi) dükkanlarından biridir. Chole ile birlikte salata ve yeşil hint turşusu da servis edilir.
Nagori Helva ile Aloo Puri ve Chole
Shyam Sweets, Chawri Bazar, Old Delhi.
Delhi’de Shyam Sweets dükkanında kahvaltı her zaman iyidir. Chawri Bazar’daki bu efsanevi dükkanın geçmişi 1920 yılına dayanır. Shyam Sweets dükkanı, Nagori Helvası, geleneksel Hint tatlıları, Kachori ve Bademli Puri gibi ürünleri ile ünlüdür.
Chur Chur Naan Thali
Chawla De Mashoor Chur Chur Naan Thali, Paharganj, New Delhi.
Chawla De Mashoor dükkanı, Yeni Delhi’de Chur Chur Naan Thali sunan az sayıdaki en eski yerlerden biridir. Bu Thali; Shahi Paneer, Chhole (Nohut), Raita (cacık) ve Yeşil Chutney (yeşil Hint turşusu) salatası ile birlikte iki adet Chur Chur Naan (Küçük Nan) içerir.
Moong Dal Helva, Gajar ka Helva ve Gur ka Helva
Madan Lal Halwai, Sadar Bazar, New Delhi.
Madan Lal Helvacısı, 1948’den beri Delhi’deki efsanevi helva üreticilerinden biridir. Bu helvacıda her zaman sadece Desi Ghee (köy sade yağı) kullanılır. Helvaya tat vermek için Kakule tozu ve Kuru meyve tozları da eklenir. Kullanılan Desi Ghee’den satın almak isterseniz satış da yapılıyor. Ayrıca Gulab Jamun’da satılıyor. Madan Lal’de geleneksel tatlılar dışında Aloo ki Sabji ve Puri de var.
Momo
Dolma Auntie Momos, Lajpat Nagar, New Delhi.
Burada bir tabak momo yiyen kişi, gönlünü kaptırıyor. Momo, baharatlı kırmızı chutney ve mayonez ile birlikte servis edilir. Bir tabağın fiyatı 50 Rupidir.
Peynirli Masala Omlet
Khan Omelette Corner, Fatehpuri Mescidi Yakınında, Chandni Chowk, Old Delhi.
Delhi’deki Khan omletçisi, yumurta severler arasında en iyi omlet yapılan yer olarak bilinir. Bu omletçide sadece Amul markalı ve kaliteli tereyağı kullanılır. Ayrıca değişik baharatlarla tatlandırılmış peynirli omletin de tadına bakmayı ihmal etmeyin. Peynirli Masala Omlet, ince kıyılmış yeşil biber, kıyılmış kişniş yaprakları ve çeşitli baharatlarla servis edilir. İki yumurtalı ve peynirli bir porsiyon omletin fiyatı 70 Rupidir.
Tereyağlı tavuk
Aslam Tavuk, Jama Mescidi, Old Delhi
Gerçek tereyağlı tavuk buradadır. Aslam Chicken, bütün bir tavuğu pişirmek için bir tam paket Amul tereyağı kullanır. Bu sayede tavuğun tadı ve lezzeti tereyağı ile bütünleşir. Tereyağlı tavuğun yanında mutlaka Rumali Roti verilir ve bu ikili iyidir.
Sokak yemegi Rabri Falooda
Di Hatti, Chandni Chowk, Old Delhi.
Gianis Di Hatti bölgesindeki Rabri Falooda, Delhi’deki en iyi Rabri Falooda (Kaymaklı süt tatlısı) mağazalarından biridir ve iyi tanınmıştır. Rabri falooda fiyatı 80 Rupidir. Başka yerlerdeki faloodalardan daha pahalıdır ama kesinlikle bu fiyata değer.
