Thali, büyük bir tepsi üzerinde pek çok yemeğin aynı anda servis edildiği bir Hint öğünüdür. Thali, yemek meraklıları arasında her zaman popülerdir ve daha büyük Thali daha çok tercih edilir. Thali öğünü ilk kez icat edildiğinde -belki de- tatlıdan ekşiye tüm tadları tek bir tepside sunarak başladı. Thali’lerde yemekler genellikle (Katori denilen) küçük metal kaplarda ve az miktarlarda verilir, ancak günümüzde pek çok restoran daha büyük kapları tercih ediyor ve bu kaplardaki yemekleri bir kişinin tek başına bitirmesi kesinlikle mümkün değil.
En Büyük Thaliler
Khali Bali Thali – Delhi
Ülkenin en büyük Thali’sini sunarız. 142 cm. çapındaki bu dev tepsi Delhi’de Connaught Place’te “Ardor 2.1” restoranında veriliyor. Vejeteryan Thali 1.999 Rupi (212 TL- Nisan 2021 kuruyla) ve etli Thali 2.299 Rupi (243 TL – Nisan 2021 kuruyla) fiyata geliyor. Bir Thali’yi en fazla 4 kişiye kadar paylaşabiliyorsunuz ve boşalan kaplar istediğiniz kadar tekrar dolduruluyor. Beşinci bir kişi daha almak isterseniz fazladan 500 Rupi (53 TL – Nisan 2021 kuruyla) ödemelisiniz.
Bahubali Thali – Pune
Pune şehrindeki “Aaoji Khaaoji” restoranındaki bu Thali’nin fiyatı 2.000 Rupi (212 TL). Tepsinizde 11 çeşit ana yemek, 2 Dhal, 2 çeşit yoğurt, bir kap tereyağı, 6 çeşit tatlı, 3 çeşit pilav, 2 çeşit çapati, turşu, 6 papad, salata ve 2 büyük bardak Patiala Lassi bulunuyor. Bu Thali’yi 4 kişi paylaşabilirsiniz.
Chowki Dani Rajasthani Thali – Jaipur
Rajasthan eyaleti sultanlar ve prensler bölgesidir ve krallara layık kültürü ve yemekleri ile ünlüdür. Gerçek bir saltanat yemeğini otantik bir ortamda yemek isterseniz Jaipur’da Chowki Dani Resort otelindeki “Chaupal” restoranına gitmelisiniz. Bu Thali’de size Rajasthan eyaletinin geleneksel yemeklerini sınırsız eklemeler ile sunacaklar. Bunlar arasında bulunan “Churma” ve “Ghewar”ın lezzetini unutamayacaksınız.
Kesariya Thali – Bangaluru
32 çeşit yemeğin tek bir tepside sunulduğu bu Thali’de hoşgeldin içkisinden başlayıp tatlılara kadar gidersiniz. Bahse gireriz ki bu tepsideki yemekleri tek başınıza bitiremezsiniz, o nedenle yanınıza en az bir arkadaşınızı daha alın. Bu Thali, Bangaluru şehrinde Hottebakka restoranında veriliyor.
Dara Singh Thali – Mumbai
Mumbai şehrindeki “Masaledaar by Mini Punjab” restoranında verilen bu Thali, dünyanın en büyük Thali’leri listesine girmiş durumdadır. Üzerindeki yemekleri saymayalım, ama bu Thali tepsisinin masanıza iki garson tarafından taşındığını söylersek büyüklüğünü anlarsınız. Tek kişi tarafından yenilmesi imkansızdır, yanınızda arkadaşlarınızı da getirin.
Shrii Thaker Bhojanalaya Gujarati Thali – Mumbai
Mumbai’deki bu restaurant, 1945 yılından beri hizmet vermektedir; yemeklerinin lezzeti ve kalitesi ile pek çok ödül almıştır. Bu Gujarati Thali 4 çeşit sebze yemeği ile roti, patates türlüsü, kadhai, dhal, khandvi, turşu gibi yemekler içerir. Yemek listesi çok uzun olduğu için burada belirtmiyoruz, ancak tüm tüm yemeklerin sadece ve sadece Desi Ghee (sade yağ / tereyağı) ile pişirildiğini ve esas lezzetin anahtarının bu olduğunu belirtelim.
Chappan Bhog Thali – Mumbai
Isminden de anlaşılacağı gibi 56 çeşit yiyecek bu tepside sıralanmış. İki kişi için bile bitirilmesi kolay değil. Bu Thali’yi Mumbai’de “Halwai ki Dukaan” restoranında bulabilirsiniz. Fiyat 5.100 Rupi (540 Lira – Nisan 2021 kuruyla)
56 çeşit ise şöyle :
- Paneer Butter masala
- Matar paneer
- Gajar Methi dry
- Papad ki sabji
- Gatte ki sabji
- Gatta palak – Dry
- Kela sabji
- Gavar fali
- Patta Gobhi matar
- Dum Aloo
- Lauki Kofta
- Veg. Pulav
- Steamed rice
- Masala Khichadi
- Veg Biryani
- Chole
- Dal Makhni
- Yellow Dal
- Kadhi
- Sambhar
- Curd Rice
- Lemon rice
- Dal bati churma
- Ghehu roti
- Bajra Roti
- Jwari Roti
- Kadai Poori
- Aloo Paratha
- Aloo Puri
- Methi paratha
- Cucumber Raita
- Bundhi Raita
- Cucumber Salad
- Papad – 4 types
- Sprouts
- Suhali
- Fruit salad
- cannelloni
- Thai curry
- Baked cheese pulav
- Vegetable Soup
- Tomato Soup
- Samosa
- Moong dal Kachori
- Moong dal pakora
- Dahi wada
- Vegetable cutlet
- Medu Vada
- Gulab Jamun
- Jalebi
- Gajar Halwa
- Rice Kheer
- Moong daal halwa
- Nariyal barfi
- Puran Poli
- Mawa cake
